Épis d'Haiti

Ce mélange d'épices haïtien est une base d'assaisonnement haïtienne regorgeant de saveurs fraîches, facile à préparer et parfaite pour la marinade.

L'Épis est la version haïtienne de la « salsa verde ». Très similaire au pesto italien, cette sauce verte est composée de légumes frais, d'herbes et de gousses d'ail qui peut être servie dans une vinaigrette pour votre salade préférée ou une marinade pour du poulet, du bœuf ou des fruits de mer.

Voici ce dont vous avez besoin :

Je n'ajoute pas de sel d'assaisonnement, de cubes Maggi ou de Meilleur que Bouillon dans ma recette. Je trouve qu'il est plus facile de contrôler la consommation de sel de cette façon lorsque la sauce est utilisée comme marinade dans d'autres recettes.

Tous les ingrédients sont ajoutés dans un mélangeur pour former l'Epis.

Voici la recette:

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